Aula 1 – Como fazer o fermento natural do zero em apenas 3 dias
Aula 2 – Como manter o fermento natural
Aula 3 – Como usar o fermento natural
– Entenda a estrutura da massa e como cada ingrediente influencia
– Embalagem, conservação, e validade
– Frutas cristalizadas caseiras
– Essência de panetone
– Panetone na batedeira Receita intermediária
– Lievito Madre
– Primeiro empasto
– Segundo empasto
– Modelagem
– Forno
– Finalização
– Panetone de Parmesão com goiabada
– Panetone de doce de leite com nozes
– Panetone de Laranja com chocolate
– Panetone de Limão siciliano
Chocotone blindado de Sonho de valsa
Chocotone blindado de Ouro Branco
Chocotone de ferrero rocher
Chocotone de Rafaello
Chocotone de Ninho com Nutella
Chocotone de Kinder bueno
Chocotone de Oreo
Chocotone de Sensação
Chocotone de prestígio
Panetone de cheesecake de frutas vermelhas
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